Sacharidová bomba

Piškóty (1 balík), 2-3 banány, detská výživa, ryža (podľa hustoty) – všetko spolu zmiešať

Ovocná kaša

2,5 dl mlieka, 20 g cukru, 50 g jabĺk, 30g banánov, 50 g pomarančov, 20 g vločiek. Všetko dáme do mixéru a mixujeme asi 20 s. Namiesto banánov môžeme dať orechy

Vločková kaša

2 lyžice ovsených vločiek a 2 lyžice vody, 2 jablká, 4 lyžice smotany, 2 lyžice cukru, trochu citrónovej šťavy.

Vločky necháme trocha napučať vo vode alebo v mlieku. Do mixéru dáme smotanu, cukor, kúsky jabĺk a citrónovú šťavu. Spracovávame asi pól minúty. Potom pridáme namočené vločky a ešte chvíľu mixujeme.

Ovocná piškótová kaša

10 kúskov piškót, 250 g mrazeného ovocia, 2,5 dl šľahačky. Všetko zmixujeme

Ovsené palacinky

2dl mlieka, 2 vajcia, 250 g jabĺk, 120 g ovsených vločiek, 20 g práškového cukru, 80 g masti.

Do vlažného mlieka vysypeme vločky a necháme asi 15 min stáť. Potom pridáme postrúhané jablká, vajcia, cukor. Spolu premiešame a na horúcej masti pečieme vo forme placky. Upečené posypeme škoricovým cukrom.

Tvarohové gule

Asi 100 g detskej krupice zmiešať s 1 vajíčkom a polkou tvarohu – zmiešať do hustého cesta, vyformovať do tvaru guličiek.
Nahádžeme do vriacej vody a po vyplávaní na povrch vyberieme – pokrm je hotový.

Jogurtový nápoj

1 biely jogurt, 1 lyžica cukru, 2 dl mlieka a ako príchuť ovocie alebo niekoľko lyžíc medu (v tomto prípade nedáme cukor). Do mixéru dáme jogurt s cukrom a mliekom, pridáme vybranú príchuť a spracujeme.

Vločkový kokteil

2 – 3 lyžice ovsených vločiek, 4 lyžice vanilkového smotanového krému, necelý pól liter mlieka alebo 4 lyžice sušeného mlieka a 0,5 l vody. Vločky upražíme, rozmixujeme ich v troške mlieka, pridáme ostatné prísady

Ovocné pyré

50 g olúpaných na malé kúsky nakrájaných jabĺk, 20 g piškót, zvlhčených vodou.
Všetky zložky spolu zmixujeme

Losos burger

Konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (175 g), 2 polievkové lyžice strúhanky, 2 polievkové lyžice pokrájanej cibule, 1 čajová lyžička pikantného korenia, 2 vaječné bielky, olej na vysmážanie

Lososa zbavme prebytočnej šťavy a roztlačíme vidličkou. Pridajte ostatné suroviny a premiešajte. Na panvici rozpáľte olej. Z hmoty vyformujte placky a vložte ich do rozpáleného oleja. Opekajte z každej strany asi 3 minúty.

Porcia obsahuje: 220 kcal, 20g bielkovín, 15g sacharidov, 8g tuku, 2g vlákniny

Proteínové dolky

80 g ovsených vločiek, 125 g ananásových kociek (konzervovaný ananás nechajte dobre odkvapkať), 4 vaječné bielky, 65 ml nízkotučného mlieka, 1/2 Čajovej lyžičky mletej škorice, 40 g sušených hrozienok, 1 odmerka proteínového prášku, olej na vymastenie panvice

Suroviny zmiešajte (najlepšie deň vopred) vo väčšej nádobe a nechajte odstáť. Na panvici rozpáľte trochu oleja. Cesto rozdeľte na šesť porcií. Polievkovou lyžicou dávajte na panvicu po dve porcie. Dolky opekajte z každej strany tri minúty.

Porcia obsahuje: 120 kcal, 10g bielkovín, 20g sacharidov, 2g tuku, 1g vlákniny

Zapekané cestoviny so zeleninou a dvoma syrmi

0,5 kg cestovín, 30 dkg brokolice, 1 cuketa, 2 rajčiny, 2 papriky, 30 dkg šampiónov, 30 dkg niva, 30 dkg eidam, 8 strúčikov cesnaku, 1 kyslá smotana, soľ, čierne mleté korenie, vegeta, provensálske byliny, gyros korenie.

Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme. Nasypeme jednu vrstvu do zapekacej nádoby, osolíme, okoreníme, ovegetíme a dáme vrstvu pokrájanej cukety, rajčiny, papriky (soľ, korenie, vegeta), dáme vrstvu brokolice (soľ, korenie, vegeta, gyros), zalejeme polovičkou omáčky a posypeme postrúhanou nivou (gyros), dáme vrstvu šampiónov (soľ, korenie, vegeta). Opakujeme vrstvy. Nakoniec zalejeme zbytkom omáčky, posypeme gyrosom a postrúhaným eidamom. Zapekáme 20 minút pod alobalom a 20 minút odokryté.

Omáčka – 1 kyslú smotanu rozriedime trošičkou mlieka, pridáme roztlačený cesnak, soľ, korenie, vegetu a dobre rozmiešame.

Vajíčková nátierka

3 vajcia, 10 dkg Perly, 1 lyžica horčice, 1 cibuľa, soľ, 1 lyžica tatárskej omáčky, kapia (sterilizovaná), petržlenová vňať alebo pažítka.

Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, vyberieme žĺtky, a spolu s maslom a horčicou ich vymiešame do penista. Bielka, kapiu a cibuľu pokrájame na drobno. Cibuľu zmiešame s tatárskou omáčkou a pridáme k žĺtkom, osolíme a nakoniec vmiešame bielka a kapiu. Posypeme petržlenovou vňaťou.

Rybacia nátierka

1 konzerva sardiniek v oleji, 1 kocka syrokrému, 8 dkg masla, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, citrónová šťava.

Sardinky aj s olejom roztlačíme, pridáme syrokrém, maslo a do hladka vymiešame.
Cibuľu pokrájame na drobno a spolu s príchuťami a citrónovou šťavou vmiešame do zmesi. Dáme odležať.

Ryžový šalát

250 g ryže, čerstvá zelenina (napríklad dve paradajky a jedna väčšia paprika, alebo môžeme pridať aj sterilizovanú zeleninu, napríklad hrášok a kukuricu), dva páry párkov, alebo konzerva sardiniek, prípadne
tuniaka, 100 g syra, 2 lyžice olivového oleja, soľ, cesnak, jeden téglik majonézy alebo bieleho jogurtu

Uvaríme ryžu. Do šalátovej misy nakrájame na malé kúsky čerstvú zeleninu, môžeme pridať aj sterilizovanú, napríklad kyslé uhorky, alebo hrášok. Párky alebo salámu a syr, rozkrájame tiež na malé kúsky a pridáme k ostatným surovinám. Ak dávame prednosť tuniakovi, môžeme ho použiť namiesto údeniny.
Do zmesi zamiešame nadrobno nakrájaný čerstvý cesnak, potom šalát osolíme, okoreníme podľa chuti, pokvapkáme olivovým olejom. Do misy so zeleninou pridáme vychladnutú ryžu a všetko premiešame.
Nakoniec dochutíme majonézou, alebo tatárskou omáčkou (pre tých, ktorý držia dietu, je vhodnejší biely jogurt).

Jablkový koláč z ovsených vločiek

500 g ovsených vločiek, 8 dl mlieka, 1 balíček škoricového cukru, 1 vanilkový cukor, 200 g hnedého práškového cukru, 250 g hery, 50 g polohrubej múky, 4 vajcia, 300 g jabĺk, hrozienka.Ovsené vločky namočíme do mlieka na 1-1,5 h spolu so škoricovým a vanilkovým cukrom, hrozienkami a s polovicou cukru. Heru vymiešame s druhou polovicou cukru a pridáme žĺtka. Vymiešanú masu dáme k ovseným vločkám, pridáme nastrúhané jablká a všetko dôkladne premiešame. Nakoniec opatrne vmiešame bielka vyšľahané na sneh. Masu dáme do vymasteného a pomúčeného plechu.
Pečieme vo vyhriatej rúre.

Jednoduchý nákyp

1/2 l mlieka, 120 g ovsených vločiek, 3-4 žĺtka, 30 g masla, cukor, vanilka a sneh z bielkov.

Mlieko osolíme a privedieme do varu. Prisypeme vločky a uvaríme kašu. Maslo s cukrom a žĺtkom vymiešame do peny a pridáme ich do vychladenej kaše. Nakoniec zľahka vmiešame sneh a nákyp dáme zapiecť cca na 45 min. Podávame s ovocím alebo sirupom.

Ovsené vločky s ovocnou šťavou

100g ovsených vločiek, 250 ml ovocnej šťavy (džúsu)

Vločky namočíme na 2 hod. do ovocnej šťavy, aby zmäkli. Mäkké ich dochutíme medom, banánom alebo grankom.

Proteínové ovsené vločky

Jedna porcia. 3dl. mlieka, 60g ovsených vločiek, 25g (60-80%) proteínový prášok.

Vločky krátko povaríme aby zmäkli, necháme odstáť a pridáme proteínový prášok.
Pre spestrenie, ak použijeme vanilkový proteín môžeme pridať sušené ovocie, v tejto verzii však znížime obsah vločiek o množstvo sušeného ovocia.

Ovsené vločky s bielkom (ovsená praženica)

200g ovsených vločiek, 1 l vody, 50g masla, 40g cibule, bielka (celé vajcia).

Vločky krátko povaríme a dobre scedíme. Cibuľku speníme na masle, pridáme vajíčka. Miešame do zhustnutia a dochutíme.

Roastbeef v mikrovlnej rúre

100 g chudého hovädzieho mäsa (sviečkovice), cesnak, mleté čierne korenie, soľ. Plátok mäsa potrieme zmesou cesnaku, soli a čierneho korenia, vložíme do zapekacej misky a pečieme v mikrovlnnej rúre 10 minút pri výkone 800 W. Príloha: varené zemiaky, zeleninový šalát

Kuracie rizoto

100 g kuracieho mäsa, 50 g ryže, 1/2 cibule, mleté čierne korenie, 2 ml rastlinného oleja, petržlenová vňať, soľ.

Mäso nakrájame na kocky, ľahko opečieme na oleji, pridáme nasekanú cibuľku, osolíme, okoreníme, podlejeme vodou a dusíme takmer do mäkka. Potom pridáme ryžu, ktorú zalejeme 1 dl vody, uvedieme do varu a dusíme do mäkka. Hotový pokrm posypeme petržlenovou vňaťou. Príloha: zeleninový šalát

Pečené treska

150 g tresky, citrónová šťava, mletá paprika, mleté čierne korenie, soľ.

Rybu okoreníme, osolíme a pečieme v dobre vyhriatej teplovzdušnej rúre, remoske alebo v mikrovlnej rúre 7 minút pri výkone 800 W. Upečenú rybu výdatne pokvapkáme citrónovou šťavou a dozdobíme petržlenovou vňaťou.
Príloha: varené zemiaky, zeleninový šalát

Kuracie saté

400g kuracieho masa, cibuli, 3 strúčky cesnaku, 1/2 lyžice kari, soľ, 2 lyžice oleje, 3 lyžičky pokrájaných arašidov.

Mäso nakrájame na menšie kúsky, zmiešame s rozkrájanou cibuľou a cesnakom, korením a olejom. Necháme 2 h v chlade odležať, osolíme a opekáme na oleji. Podávame s ryžou.

Kuracie prsíčka v citronovej omáčke

asi 4 ks kuracích prsíčok (dávam podľa potreby aj viac – (70dkg), polka citrónu, 1/2PL rozpusteného masla 60ml bieleho vína alebo vývaru (dávam odhadom), soľ, mleté biele korenie(čierne dávam), 75g šľahačkovej smotany (dávam 1 celú)

Kuracie prsia (na pláty dávam) opečieme na masle z oboch strán do zlatista, pridáme vínko al. vývar a uvaríme asi 10.minút, kým to nezmäkne. Prsia potom vyberieme, osolíme, okoreníme a odložíme na teplé miesto aby nevychladlo K výpeku-štave prilejeme citrónovú šťavu, osolíme okoreníme a pridáme troška masla a nakoniec šľahačku, ak to zovrie odstavíme. Podávame to s ryžou, mäsko
dávať zvlášť, nie do šťavy.

Šalát k pečivu

2 papriky, 4 rajčinky, 1-2 vajíčka na tvrdo, 15-20dkg. šunkovej salámy, šunky, 1 veľká lyžica tatárskej omáčky cibuľka, eidam nastrúhať, troška čierneho korenia.

Všetko vlastne nakrájať na malé kocky, pridať tatársku, nastrúhaný syr (eidam, ovčí), odložiť do druhého dňa a podávame s pečivom.

Nátierka zo zemiakov – na hrianky

3 stredne veľké zemiaky uvariť v šupke do mäkka,1/2 lyžičky sladkej červenej papriky i pikantnej, mleté čierne korenie, cibuľa, cesnak, 600ml kečupu,1dcl kvalitného oleja.

Zemiaky najemno nastrúhať, pridať ostatné suroviny a dať na ešte teplé hrianky asi 0,5cm.

Mliečna ryža

1 šálka ryže, 1 šálka vody, 3 šálky mlieka, štipka soli, 1 vanilkovej tyčinky, 3 polievkové, lyžice jedného zo sladidiel (agávového či javorového sirupu, hnedého cukru alebo medu), 1 polievkovú lyžicu prepláchnutých hrozienok

Ryžu začneme variť v osolenej vode, potom postupne dolievame mlieko. Počas varenia pridáme vanilku a sladidlo, nakoniec hrozienka

Francúzske zemiak

1 kg zemiakov, 5 lyžíc oleja, 1 cibuľu, 4 vajcia, 12 dag tvrdého syra, 3 dl kyslej smotany, soľ.

šupke uvarené zemiaky očistíme a pokrájame na kolieska. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu. Do vymastenej ohňovzdornej mis ukladáme zemiaky, natvrdo uvarené a na kolieska pokrájané vajcia, ktoré posypeme strúhaným syrom. Vrstvy striedame, každú z nich osolíme apokropíme olejom s cibuľkou.
Zalejeme smotanou, v ktorej sme rozšľahali vjce a zapečieme v rúre.

Vajíčkové špaget

400 g špagiet, 2 vajcia, 1/2 dl smotany, kúsok tvrdého parmezánu, soľ.

Špagety uvaríme v osolenej vode. Pripravíme si zmes. Rozšľaháme (najlepšie šľahačom) vajcia, smotanu a najemno postrúhaný parmezán. Túto zmes zmiešame s úplne horúcimi špagetami a dobre premiešame.
“Nalejeme” do formy a dáme na 5 minút zapiecť.

Zemiakové fašírk

70 dag zemiakov, 30 dag celozrnej múky, 5 lyžíc sójovej múčky, 2 vajcia, 2 cibule, 1 hlávku cesnaku, 1 petržlen, 5 dag sterilizovaného hrášku, 5 lyžíc oleja, strúhanku, soľ.

Zemiaky uvaríme v pare a vytvoríme kašu. Pridáme vajcia, trochu strúhanky, celozrnú a sójovú múku, soľ, nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cenak, hrášok, postrúhaný petržlen a dobre premiešame.
Z masy tvarujeme fašírky, obaľujeme ich v strúhanke, a vypražíme na oleji. Podávame s ryžou a paradajkovou omáčkou.

Petržlenová cestovina

Zväzok petržlenovej vňate, 2 strúčiky cesnaku, 10 dag lieskových orieškov, 2 lyžice olivového oleja, vodu, drobnú cestovinu, soľ a korenie.

Vňať rozmixujeme s cesnakom a orieškami. Pridáme olivový olej, mierne posolíme a okoreníme. Všetko zmixujeme na hladkú pastu. Podľa potreby zriedime vodou. Nad parou tento krém mierne zohrejeme a
zmiešame s drobnou cestovinou.

Zemiakový koláči

20 dag uvarených zemiakov, 3 dag jemnej celozrnej múky, 20 dag hnedého cukru, 4 vajcia, 1 vanilínový cukor, 1 lyžicu oleja, zavárané čerešne(višne), 10 dag orechov.

Vajcia s hnedým cukrom a vanilínovým cukrom vymiešame do peny. Pridáme vychladnuté prelisované zemiaky, múku, pomleté orechy, olej a dobre premiešame.
Cesto nalejeme na vymastený a vysypaný plech a poukladáme naň odkôstkované čerešne. Pečieme v mierne vyhriatej rúre. Vychladnutý múčnik posypeme práškovým cukrom.

Vajíčkové špaget

400 g špagiet, 2 vajcia, 1/2 dl smotany, kúsok tvrdého parmezánu, soľ.

Špagety uvaríme v osolenej vode. Pripravíme si zmes. Rozšľaháme (najlepšie šľahačom) vajcia, smotanu a najemno postrúhaný parmezán. Túto zmes zmiešame s úplne horúcimi špagetami a dobre premiešame.
“Nalejeme” do formy a dáme na 5 minút zapiecť.

Mrkvová pena

1/4 l smotany na šľahanie, 60 g práškového cukru, 300 g mrkvy, 40 g hrozienok, citrónovú šťavu.

Reďkovku postrúhame, osolíme, pridáme tymian a uvaríme vo vode. Vývar scedíme, pridáme doň svetlú zápražku a necháme zovrieť. Na záver primiešame jogurt a korenie.

Vajíčkový šalát

8 vajec, 1 hlávkový šalát, 1 šalátovú uhorku, 10 dag tofu, mleté čierne korenie, 1 lyžičku horčice, 4 lyžice kečupu, 1 dl jogurtu, pažítku, soľ.

Do 4 misiek vložíme listy hlávkového šalátu, na ne striedavo ukladáme kolieska uvarených vajec a kolieska neošúpanej uhorky. V mixéri rozšľaháme ovčí syr, soľ, čierne korenie, horčicu, kečup a jogurt. Zmesou polejeme šalá, posypeme posekanou pažítkou a podávame.

Ovsená kaša

4 lyžice pomletých ovsených vločiek, 1 lyžicu pomletých sezamových semiačok, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu medu, 1 lyžičku anízu, 1 banán, slnečnicové semená – celé.

Banány popučíme a zmiešame s ostatnými prísadami okrem slnečnice. Slnečnicové semiačka vylúpeme a posypeme kašu. Necháme postáť v chladničke.

Ovocná bomba

30 dag sušených namočených sliviek alebo marhúľ, 30 dag nastrúhaných jabĺk, 1 balíček namočených hrozienok, 10 dag posekaných orechov, 5 dag mletého maku, trochu škorice, šťavu z citróna, 1 balíček sekaných mandlí, 10 dag medu, 5 dag strúhaného kokosu, 5 dag džemu..

Všetko pokrájané a pomleté premiešame, kokosom vysypeme formu a dáme do nej zmes. Necháme (najlepšie na noc, alebo niekoľko hodín) vychladnúť v chladničke.
Pred podávaním môžme potrieť džemom a ešte trochu posypať kokosom na ozdobu.

Jahodová dreň

3 plné hrnčeky jahôd alebo iného drobného ovocia (malín, brusiniek, čučoriedok, egrešov..ai), 2 malé banány.

Všetko dobre rozmixujeme a nalejeme do foriem do mrazničky. Necháme zmraziť. Potom vyberieme, necháme trošku roztopiť, skutočne len toršku a rozmixujeme. Banány dodajú krémovejšiu chuť.

Vajíčkové špagety

400 g špagiet, 2 vajcia, 1/2 dl smotany, kúsok tvrdého parmezánu, soľ.Špagety uvaríme v osolenej vode. Pripravíme si zmes. Rozšľaháme (najlepšie šľahačom) vajcia, smotanu a najemno postrúhaný parmezán. Túto zmes zmiešame s úplne horúcimi špagetami a dobre premiešame.
“Nalejeme” do formy a dáme na 5 minút zapiecť.